GD Star Rating
loading...

Това. Е. Хлябът!

hlqb

Рецептата + снимката са взети от тук: http://sladkoisoleno.blogspot.com/2012/08/blog-post_5.html, така че всички кредити са за блога Сладко и Солено (и мъничко за колегата Крум, който ме открехна за съществуването на рецептата).

Ето я, с моите модификации.

Продукти:
160мл вода
100мл мляко
2ч.л.сол
3с.л.захар
2с.л.олио
15г свежа мая
500г брашно

70-80г краве масло за намазване

В машината поставете водата, солта, захарта, млякото и олиото. Изсипете брашното и върху него натрошете маята. Включете програма „френски хляб“ и оставете да работи. Ако е нужно досипете 1-2с.л. брашно/малко вода до правилната консистенция.

Час и половина преди да е свършила програмата, изключете машината и извадете втасалото тесто от контейнера. Разточете го на набрашнен плот, възможно най-тънко и намажете обилно с разтопеното и охладено масло. Завийте на руло, после на охлюв, намажете обилно и отвън с масло и върнете готовия формован хляб в контейнера на хлебопекарната.
Оставете го, докато се надигне двойно и изпълни контейнера почти до ръба – при мен отнема час, и тогава включете на програма „печене“.

Изпеченото хлебче оставете да се охлади добре на решетка.
Получава се много нежна, мека текстура, с вкус на кроасан!
Много сполучливо хлебче!

Пилешки бутчета със зеленчуци, ориз и чесново-меден сос

GD Star Rating
loading...

56566

Да добавим към базата данни още една полу-импровизирана рецепта, която иначе ще потъне в забвение… Ако до сега не сте забелязали – единствената цел на този блог в последно време е да ми бъде кулинарен архив.

Пилешките бутчета се натриват със сол и черен пипер (+други подправки по желание), слага се по парченце-две масло под кожата и се слагат в плик. Добавят се нарязани 2-3 моркова,  4-5 гъби, 1 чушка, малка глава лук и 2-3 скилидки чесън, разполовени. Посолява се и се добавя малко сух естрагон. Пече се в предварително загрята до 200 градуса фурна за около час. Оризът варя отделно, обикновено ползвам от пликче.
Сос: В 2 суп. л. масло запържвам 4-5 скилидки чесън, после прибавям 1 равна суп.л. брашно и след няколко минути като се запържи* – 140мл бяло вино. Оставям да се поизпари и добавям ~100гр кетчуп**, 1 суп.л. мед, сол и пипер на вкус.

Зеленията отгоре е пресен естрагон.

Снимката е от телефона и качеството никакво го няма, но става като да се подсетя какви съм ги забърквала…

 

ВАЖНО!!!:
*Запържете добре, ако не искате гаден тестяв вкус
**Не пропускайте кетчупа! Става отврат без него (познайте дали съм пробвала)

Out of nowhere

GD Star Rating
loading...

Я, все още помня паролата за влизане…

Ще разкарам тогава пържолчесто-ананасовия пост от най-горна позиция, че преседя много време. Учудващо, статистиките още отчитат активност в посещенията. Хм.

Свински пържоли с ананас и кленов сироп

GD Star Rating
loading...

Наскоро злоядият ми приятел реши, че иска да му сготвя нещо с ананас и кленов сироп. Това ми дойде като малък шок, знаейки че не понася нормални неща като домати и мляко, но веднага се навих. В последствие спретнах долната рецепта, която правих две вечери подред – първо за него, а после и за приятели, на които бях на гости. И в двата случая успехът беше небивал, а приготовлението – изключително лесно. Не е нужно да казвам, че бързичко ми стана любима :) Нужни са:

1/ Свински пържоли – само да не са котлет – според броя хора
2/ Консерва ананас (ползвах на шайби, разделени на 1/2) – 1 голяма консерва стига за 6-7 пържоли
3/ Кашкавал – по една филийка, която да покрие всяка пържола
4/ Кленов сироп, или мед – по чаена лъжичка на пържола

За гарнитура – картофки, пак според хората
Възможни подправки – малко(!) канела

Процедурата по приготвянето е много неангажираща. Пържолките се начукват, ако не са, и се запържват по 2-3 мин на страна в тиган, колкото да добият цвят. Докато се запържват фурната се включва на 200* да загрява. Пържолките се мятат в подходяща по размер тава, така че да не се застъпват, заливат се с по 1 ч.лъж. кленов сироп (алтернативно – мед), върху тях се слага резенчетата ананас (по 1 – 1 1/2 на пържолка), леко отцедени и се мята във фурната – за предпочитане под алуминиево фолио, което ще ги запази от изсушаване.
Пекат се 15-20мин, тавата се вади, фолиото се маха и се нарежда кашкавала върху всяка пържолка. Тавата се връща във фурната, докато кашкавалът добие лек златист цвят.
В междинката от 15-20мин се прави гарнитура от картофите, нарязани на кубчета. Първият път ги запържих леко в мазнината, пусната от пържолите + малко допълнително масло, после им изсипах течността от консервата ананас и ги оставих да се задушат под капак – станах върховни! Вторият път бяхме в леко полеви условия, затова ги метнах в друга тавичка, пак със сока от ананаса, завих с алуминиево фолио и пекох до готовност във фурната. И този вариант се хареса много.

В общи линии рецептата е подходяща както за домашно глезене, така и за нещо бързо и ефектно, при поява на изненадващи (или не толкова) гости. Изглежда много засукана, но не изисква почти никакви усилия, а вкусът беше удивително добър. За скептиците – сладкото от сиропа/меда не се усеща почти, той е по-скоро за лека марината, а печеният ананас на мен лично ми напомня на кестени, така че всичко се връзва чудесно.

 

P.S. Картинката е от нета :)

Други светове

GD Star Rating
loading...

Не, няма да ви пиша нещо а ла Сейгън :) „Други светове“ е един малък виртуален читателски клуб, в който се подвизавам от няколко месеца, т.е. от създаването му. От едно известно време си имаме сайт, който – макар и още млад – има какво да покаже: http://www.drugisvetove.com/

В заглавната страница се вижда какво четем в момента, в Хронология може да се прегледат прочетените неща, а в Новини има писани от хора от клуба новини (надявам се скоро и от мен, досега сесията ме беше „окупирала“ напълно).

Усилената компютъризация напоследък ме накара да усетя, че избутвам четенето на все по-заден план и този клуб ми дойде като свежа промяна. От началото досега четохме „Приказка безкрай“ (да, като филма – детето с дракона и малката принцеса), „Хобит“ (първият ми сблъсък с Толкин, който умело отбягвах от години), „Портретът на Дориан Грей“ (учудващо колко малко хора са го чели), „Приказки по телефона“ (малко припомняне на Джани Родари), а аз почти не се отчетох с разказите на Йовков, което по-натам ще поправя. Книгите са различни, защото сме си организирали различно категории, които да въртим – всичко с цел да не зациклим на един жанр. Направихме една малка чупка от графика, за да отбележим смъртта на Рей Бредбъри и в момента сме обратно по план, четейки по нещичко от Агата Кристи и Артър Конан Дойл, защото не можахме да си изберем само един от двамата :)

Театър в киното: на живо от Лондон „Франкенщайн“

GD Star Rating
loading...

Една страхоооотна инициатива на Британски съвет:  http://cinemacity.bg/cs_04.php?fid=1513

Лично аз съм голяма фенка на Бенедикт покрай сериала Шерлок и с удоволствие ще отида да гледам представлението, с което взе награда за мъжка роля :)) За жалост за първата прожекция за 1-2 дни всичко се резервира, сега ще трябва да дебна следващата!

Леко присветване

GD Star Rating
loading...

Вижда се едно мъждукане на хоризонта… Дали е светлината от приближаващия влак? :) Не, не. Това съм аз. По-скоро едно включване след близо цял семестър само минаване пътьом. Но до тук ще си остане. Напоследък палатки, изпити, Софийски фестивал на науката и няколко други по-маловажни, но също ангажиращи, нещица ми кльопат от времето. Надали ще седна да ги описвам обаче.

Но фестът си заслужава, препоръчвам! Сериозно.

I’m still standing

GD Star Rating
loading...

И тази сесия приключи, направо не мога да повярвам на което. Вярно че миналата беше безкрайна със своите 6 изпита и 10 оценки, а тази само 3, но сякаш и тя се проточи месеци… Генетика, биофизика и биохимия по два семестъра се оказа убийствена комбинация, имайки предвид че някои колеги не можаха да си вземат дори 1 от 3те изпита. Затова изпитвам особена (не в смисъл „много голяма“, а в смисъл „странна“) гордост от 5ците по първите два и 4ката по третия. Хм. Май трябва да почвам да уча за новия семестър, damn :))

Ето и песничката: http://www.youtube.com/watch?v=ZHwVBirqD2s

Just Walk off…

GD Star Rating
loading...

Почнах да се дразня на поста за хлебопекарната, който от доста време седи най-отгоре, та реших да го сменя с нещо друго :D

Една готина песничка в готино изпълнение: Somebody that I used to know – Walk off the Earth 

Cheers!