GD Star Rating
loading...

Това. Е. Хлябът!

hlqb

Рецептата + снимката са взети от тук: http://sladkoisoleno.blogspot.com/2012/08/blog-post_5.html, така че всички кредити са за блога Сладко и Солено (и мъничко за колегата Крум, който ме открехна за съществуването на рецептата).

Ето я, с моите модификации.

Продукти:
160мл вода
100мл мляко
2ч.л.сол
3с.л.захар
2с.л.олио
15г свежа мая
500г брашно

70-80г краве масло за намазване

В машината поставете водата, солта, захарта, млякото и олиото. Изсипете брашното и върху него натрошете маята. Включете програма „френски хляб“ и оставете да работи. Ако е нужно досипете 1-2с.л. брашно/малко вода до правилната консистенция.

Час и половина преди да е свършила програмата, изключете машината и извадете втасалото тесто от контейнера. Разточете го на набрашнен плот, възможно най-тънко и намажете обилно с разтопеното и охладено масло. Завийте на руло, после на охлюв, намажете обилно и отвън с масло и върнете готовия формован хляб в контейнера на хлебопекарната.
Оставете го, докато се надигне двойно и изпълни контейнера почти до ръба – при мен отнема час, и тогава включете на програма „печене“.

Изпеченото хлебче оставете да се охлади добре на решетка.
Получава се много нежна, мека текстура, с вкус на кроасан!
Много сполучливо хлебче!