loading...
Така. Първо – изобщо не мислех да поствам рецепти тук, обаче напоследък не ми остава време за друго, освен да копи-пейстна нещо, което се е получило добре. Този път и бонус – няколко изречения разказ.
След доста колебание си взехме и ние хлебопекарна. Бяхме харесали машинката на един приятел (ето такава, но това е не е въпросният приятел :), в Технополис бяха на промоция, дори подаряваха кухненска везна, всичко чудесно… Ама свършили. Затова отидохме в магазина до нас и взехме някакъв супер неизвестен модел на Rohnson, който дори нямаше рецепти в книжката си и теглото на хляба по някаква причина е в паундове и по някаква причина има лого Mr baker отпред, което явно нищо не значи. В последствие установих, че са някакви китайки дето идват с етикет “Insert your company name here“, тъй като един приятел има същата, но друга марка…
В крайна сметка след половин ден ровичкане в нета изфабрикувах една рецепта за бял хляб, сборна от 2-3 и (след като бях наплашена, че само около 1,000,000 неща могат да се объркат) пуснах бъркоча на бързата програма. След час и половина тръшкане как не бухва, после как бързо бухва, после как не се изпича, изкарахме превъзходно около 600гр хлебче, което беше изядено наполовина (и то с много зор да го опазя) само с масло и топено сиренце от двама ни с гаджето за следобедна закуска в 21ч.
Пускам и рецептата, която е адаптирана за програма „бърза, 700гр (1,5lb), средно изпичане“ (*в последствие я пусках и на пълна програма Basic и French които са съответно 3ч и 3ч30мин но с малко намалено време за втасване). Слагам и снимка на пекарната, ако някой се окаже че има същото напълно неизвестно чудо.
Продуктите се слагат в ред на описване:
3 с.л. зехтин + 270мл прясно мляко (част от млякото може да се замени с 1-2 яйца, те обикн са около 45-50мл в зависимост от размера) + 2 ч.л. сол
- пускам малко да загрее, защото продуктите са от хладилника, в кухнята е студ, а дрождите си падат по 35 градусова температура – това е особено важно ако ще се пече на бързата програма, иначе за нормална може и стайна температура; внимавам да не прегрея (в моя случай като пусна „месене“ за да го разбърка после не тръгва, индикира че е много горещо и го изчаквам да изстине) за да не претрепя дрождите и да си остане на тухла.
480гр брашно (понякога се налага да досипя до 500гр) – прави се кладенче и извън него се слага:
2 с.л. захар, а в кладенчето:
3 ч.л. мая =1 пакет от маята на Йоткер (ако е за бърза програма; за нормална – 2 ч.л. или дори 1,5)
Бързата ми програма е 1ч 30мин, пускам го на средно запичане. Като е готов – вади се с потупване върху дъска за рязане и се слага на решетка да се поохлади за 15тина мин. Реже се легнал, за да не се смачква. Има леко сладък вкус, който особено много ни допадна. Иначе на нормалната програма се ползва по-малко мая, или се намаля времето за втасване – когато хлябът се надигне до над 2/3 от обема на пекарната се спира (при мен това е около 20 мин по-рано) и се пуска директно да пече :)
Забележка: На бърза програма хлбът бухва повече и се при мен излезе малко над 700гр
